Uma ação da prefeitura do município de Sarapuí, (SP), por meio da Diretoria de Agricultura, Abastecimento, Meio Ambiente e Turismo, vem trabalhando no sentido de ampliar os itens de derivados de búfalas na merenda escolar das escolas públicas municipais e estaduais do município que fica a pouco mais de 150 km da capital paulista. Desde o início deste ano, já faz parte da merenda escolar de todas as escolas públicas de Sarapuí iogurte de búfala sabores morango e coco.
Segundo o diretor de Agricultura, Abastecimento, Meio Ambiente e Turismo de Sarapuí, Márcio Sturaro, foi constatada uma necessidade de maior divulgação dos alimentos bubalinos aos alunos por parte das merendeiras das escolas. “Então resolvemos fazer primeiro uma reunião com a diretora de educação e a nutricionista, mostrando que é um produto de extrema qualidade, e até mais valorizado do que o de leite de vaca”, ponderou.
Sendo assim, Sturaro referiu a iniciativa recente de reunir todas as merendeiras das escolas do município. O encontro aconteceu no Centro de Integração Comunitária. “Fizemos uma palestra mostrando a superioridade dos produtos à base do leite de búfala, quando comparados ao leite bovino, e também uma degustação com vários produtos, entre eles queijo frescal, mussarela, manteiga e doce de leite”, recordou. As merendeiras receberam um formulário de avaliação dos produtos. Este material está sendo computado.
A ideia agora é, na próxima chamada pública, no início de 2026, incluir mais itens bubalinos na merenda escolar além do iogurte, entre eles manteiga, requeijão e o queijo frescal à base de leite de búfala. “Além disso, nós temos o Programa de Aquisição de Alimentos (PAA) com recurso municipal, onde praticamente finalizamos a compra de R$70 mil de todos os produtos e mais o iogurte de leite de búfala, que é fornecido para pessoas carentes”, revelou. O município recebeu também o recurso do PAA federal no valor de R$175 mil.
A Associação Brasileira de Criadores de Búfalos (ABCB) vê uma possibilidade muito forte de ampliação dessa iniciativa para outros estados brasileiros. O presidente da ABCB, Simon Riess, destaca a importância de os criadores colocarem o poder público neste projeto de aumentar o conhecimento e consumo de derivados de búfalas junto às diversas camadas da sociedade. “Este, com certeza, é mais um daqueles trabalhos que fazem brilhar os nossos olhos. É fundamental a importância de um poder público atuante, onde, junto com os criadores interessados no crescimento da cadeia, fazer um trabalho de parceria beneficiando e entregando diretamente para as crianças”, ressaltou.
Sarapuí é uma forte e importante região do rebanho bubalino paulista e nacional
Riess observou que Sarapuí é uma forte e importante região do rebanho bubalino paulista e nacional, devido a uma grande concentração de criadores, sendo a maioria voltada ao leite e hoje já se tornando um case de sucesso. “E agora, esse trabalho vai incentivar outras regiões, não só do estado de São Paulo, mas do país. Então, a ideia é a ABCB se juntar a esse projeto, lembrando que o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar) também é parceiro por meio da Assistência Técnica e Gerencial (ATeG), que já assessora inicialmente 30 criadores, sendo que esse número deve aumentar”, projetou.
Riess concluiu que mostrar a importância dos derivados de búfalas às merendeiras faz com que a divulgação dos benefícios do leite e da carne bubalina chegue cada vez mais longe. “E que, assim, a gente atinja as crianças que vão ser o futuro do nosso estado, do nosso país. Então vamos levar para a frente esse conhecimento”, propôs.
Por Ascom ABCB
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