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Soja brasileira será testada para fabricação de tofu na Coreia do Sul

1 de agosto de 2024

Embrapa Cerrados envia grãos de soja não-transgênica para testes na Coreia do Sul visando produção de tofu e outros alimentos
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Soja brasileira será testada para fabricação de tofu na Coreia do Sul

 Embrapa Cerrados e a Korea Agro-Trade Center São Paulo assinaram um memorando de entendimento para estabelecer uma parceria visando a exportação de soja não-transgênica do Brasil para a Coreia do Sul. O objetivo é identificar cultivares de soja que possam ser usadas na fabricação de produtos alimentícios populares na Ásia, como tofu, missô e bebidas à base de soja.

Enviando grãos de soja para testes

“Neste primeiro momento, enviamos grãos de soja de cinco cultivares desenvolvidas pela Embrapa Cerrados para serem testados na Coreia do Sul. São materiais ricos em proteína, o que é importante para essas indústrias alimentícias”, explicou Sebastião Pedro, chefe-geral da Embrapa Cerrados. A parceria visa identificar cultivares de soja convencional com genética desenvolvida para cultivo no Cerrado, que atendam aos padrões de consumo da população sul-coreana.

Importância da soja na Coreia do Sul

Young Jung, diretora da Korea Agro-Trade Center São Paulo, destacou que a soja é a segunda cultura alimentar mais importante na Coreia do Sul, atrás apenas do arroz. Atualmente, mais de 80% da soja consumida no país é proveniente dos Estados Unidos. A parceria busca diversificar os fornecedores de soja para a produção de tofu, visando a segurança alimentar da Coreia do Sul.

Apoio da Embaixada da Coreia no Brasil

Soja não-transgênica

Embrapa Cerrados envia grãos de soja não-transgênica para testes na Coreia do Sul, visando a produção de tofu e outros produtos alimentícios | Foto: Divulgação

O acordo também conta com o apoio da Embaixada da República da Coreia no Brasil. Kong Sung Ho, adido comercial da Embaixada, expressou grande satisfação pela composição dos materiais selecionados pela Embrapa, que contêm 42% de proteína, ideal para a produção de tofu.

Desafios da produção de soja não-transgênica

Sebastião Pedro destacou que a produção de soja para consumo humano é um nicho de mercado, que requer logística diferenciada para evitar contaminação com grãos transgênicos. A logística da soja convencional é trabalhosa, desde a produção em áreas separadas até o armazenamento e transporte dos grãos.

Certificação e boas práticas agrícolas

Sebastião Pedro reforçou a importância do acompanhamento da cadeia produtiva para garantir a qualidade e a segurança dos grãos de soja não-transgênica destinados ao mercado sul-coreano. “Vamos identificar uma soja ideal para o mercado sul-coreano e organizar a produção no Brasil com certificação de origem para garantir a qualidade do nosso produto”, concluiu.

Soja não-transgênica

Embrapa Cerrados envia grãos de soja não-transgênica para testes na Coreia do Sul, visando a produção de tofu e outros produtos alimentícios | Foto: Divulgação

Essa parceria entre Embrapa Cerrados e Korea Agro-Trade Center São Paulo representa um passo importante para a diversificação dos mercados da soja brasileira, atendendo a uma demanda específica e contribuindo para a segurança alimentar da Coreia do Sul.

Por Fala Barreiras

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