A rastreabilidade e a valorização dos cafés com Indicação Geográfica (IG) ganharam um novo impulso com a digitalização do processo de certificação. A plataforma de Digitalização das IGs de Café, desenvolvida pelo Sebrae em parceria com a Agência Brasileira de Desenvolvimento Industrial (ABDI) e o Instituto CNA, viabilizou a emissão de 1 milhão de selos para o café torrado da Mantiqueira de Minas. Esse marco reforça a relevância do selo de IG como um diferencial competitivo no mercado nacional e internacional. Atualmente, os cafés da região já chegaram a consumidores em mais de 32 países.
“A Indicação Geográfica tem se mostrado uma ferramenta poderosa para agregar valor ao produto, garantir autenticidade e conquistar reconhecimento global”, afirma Hulda Giesbrecht, coordenadora de Tecnologias Portadoras de Futuro do Sebrae. Segundo ela, a plataforma fortalece a segurança do consumidor e assegura a valorização do trabalho dos produtores, consolidando a transparência na cadeia produtiva.
A Mantiqueira de Minas, reconhecida como Denominação de Origem pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI), abrange 25 municípios no Sul de Minas Gerais e conta com aproximadamente 8 mil produtores, dos quais 83% são pequenos agricultores. Com tradição secular na produção cafeeira, a região se destaca por suas características exclusivas, fruto de uma combinação singular de terroir, cultura e técnicas produtivas refinadas. A Associação dos Produtores de Café da Mantiqueira (Aprocam) é responsável pelo controle e promoção da Denominação de Origem.
Tecnologia a favor da rastreabilidade e da qualidade
A Aprocam desempenha um papel essencial na garantia da origem e qualidade dos cafés da região. Gestora da associação desde sua fundação, Lilia Cabral explica que os cafés torrados certificados passam por um rigoroso processo de verificação, garantindo que são provenientes de cafés verdes com IG. A tecnologia QR Code permite aos torrefadores rastrear seus lotes, aproximando produtores e consumidores, e reforçando a transparência no setor.
A plataforma de digitalização das IGs
Desenvolvida para reunir informações sobre cafés especiais com origem controlada, a plataforma detalha aspectos como procedência, terroir, qualidade, práticas ambientais e sociais dos produtores. Hoje, as regiões certificadas estão distribuídas por cinco estados, englobando 411 municípios e cerca de 100 mil produtores, majoritariamente pequenos negócios. Até o momento, 16 associações que possuem registro de Indicação Geográfica já adotaram a ferramenta.
O impacto das Indicações Geográficas
As Indicações Geográficas são mecanismos essenciais para a valorização e proteção de produtos tradicionais vinculados a territórios específicos. Elas garantem não apenas um padrão de qualidade, mas também a preservação da identidade cultural e produtiva da região. Além de assegurar autenticidade e tipicidade, o sistema de IG impulsiona o reconhecimento dos cafés brasileiros no mercado global, reforçando sua notoriedade e competitividade.
Com a digitalização da certificação, a Mantiqueira de Minas avança ainda mais na conquista de novos mercados e na valorização de seus cafés de excelência, consolidando-se como referência em qualidade e rastreabilidade no setor.
Fonte: Sebrae
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