Nos dias 28 e 29 de junho, a comunidade agropecuária voltou seus olhos para a 3ª Prova de Eficiência Alimentar da Confraria da Carcaça Nelore, um evento que se tornou um marco no calendário da pecuária de corte. Realizada na UNESP – Fazenda Lageado e na Central Bela Vista, a prova reuniu 50 confrades, especialistas na seleção de animais Nelore, para uma avaliação criteriosa que promete revolucionar o mercado de carne.
Com foco na carne de nicho, os confrades analisaram características vitais como a área de lombo e a gordura subcutânea, e marmoreio da carne. Este processo de seleção não apenas destaca os melhores animais de cada associado, mas também estabelece um padrão de excelência para a produção futura.
Os animais selecionados foram submetidos a avaliação de eficiência biológica, incluindo critérios como CAR Negativo, e racial, julgados por juízes renomados da ABCZ para a busca por animais harmônicos, além de terem exame andrológico e serem aptos para congelamento.
A prova culminou na seleção de 10 animais de elite, selecionados para características de alta herdabilidade, cujo sêmen será distribuído entre os confrades, democratizando o acesso a genética de ponta e promovendo uma produção de carne equilibrada e de alta qualidade.
Liliane Suguisawa, da DGT Brasil, uma das organizadoras do evento e responsável pela ultrassonografia dos animais, enfatizou a importância deste pacote tecnológico. Segundo ela, as fazendas que adotam estas práticas terão uma redução nos custos de produção e um aumento no rendimento de carcaça via área de lombo, resultando em mais carne de melhor qualidade no tempo.
O uso da ultrassonografia como ferramenta aceleradora na seleção genética para carne de qualidade é uma tendência crescente entre os criadores. Eles buscam não apenas atender às demandas do mercado, mas também garantir a sustentabilidade e inovação dos negócios frente ao competitivo mercado global de carnes.
Além de apresentar resultados significativos, este dia foi marcado por um churrasco especial, uma degustação da carne Nelore que a Confraria da Carcaça tem orgulho em produzir. Mais do que palavras, queremos que todos os presentes experimentem a qualidade superior desta carne, com seu marmoreio distinto e sabor único que só o Nelore criado a campo pode oferecer. É uma experiência que valoriza nossa genética e confirma seu potencial de transformar a pecuária brasileira de forma definitiva,” afirma Fred Mendes, Vice-Presidente da Confraria da Carcaça Nelore.
A presença da ABCZ no evento reforça a credibilidade e segurança do experimento, chancelando a qualidade da carne produzida. Érika Bannwart, presidente do GPB Rosa, expressou seu entusiasmo com os resultados e a docilidade dos animais apresentados, reconhecendo o projeto como um divisor de águas para a raça Nelore e para outras raças que usam a raça Nelore como base de cruzamento em seu rebanho, é um indicativo de um futuro brilhante para a pecuária nacional.
Por: Agência Agrovenki
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