A segunda edição do Rio Coffee Nation, evento dedicado a cafés especiais e orgânicos, levou para a Casa França-Brasil, nos dias 23 e 24 de outubro, cerca de três mil pessoas, além de oportunidades de negócios com foco em estimular a profissionalização do mercado. Já nos dias 6 e 7 de novembro aconteceu de forma online.
Importante destaque para a presença do mercado de compradores nacionais de cafeterias, restaurantes e espaços gastronômicos, assim como internacionais, por conta da parceria com o Paris Coffee Show.
Nos dois dias de evento, o Rio Coffee Nation gerou cerca de um milhão de reais com a venda de cafés especiais e produtos relacionados ao setor, que de acordo com dados da Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic) o consumo de café no Brasil cresceu 1,34% em 2020, o que representa 21,2 milhões de sacas de 60 quilos.
Os números incluem café torrado e moído, em grão e solúvel, e representam o segundo maior número da história da indústria. A primeira edição presencial contou com mais de 100 marcas presentes, além de 40 expositores, mostrando o que há de melhor na produção de cafés especiais brasileiros.
“A possibilidade de realizar a edição presencia do Rio Coffee Nation esse ano foi extremamente importante para o mercado. Possibilitar o contato dos produtores com os compradores e com o público e geral gera uma nova experiência, incluindo a degustação do produto e apresentação da produção. Queremos atuar junto a todas as etapas desse mercado para reforçar a posição de excelência dos cafés brasileiros, tanto no mercado interno como abrindo novas frentes de exportação”, indicam Martina D’Avila e Vania Tavares, idealizadoras do evento.
O Café Iranita, de Purilândia, em Porciúncula, no Noroeste Fluminense, foi o grande vencedor da Competição de Melhor Café Torrado para espresso. Além do reconhecimento, o café participará em 2022 do Paris Coffee Show, um dos mais importantes eventos de café mundiais, que acontece anualmente na capital francesa.
Na competição, o segundo lugar foi para o café da Serra do Cabral, em Minas Gerais, e a terceira colocação ficou com a Fazenda Florença, em Valença, no Vale do Café no Rio de Janeiro.
O Rio Coffee Nation também recebeu o 2º Campeonato Brasileiro de Latte com Deleite Vegetal”, promovido em parceria com o primeiro leite vegetal de aveia do Brasil, o Naveia. Latte Art é a arte de criar desenhos e grafismos com leite vaporizado utilizando café como “tela”.
O grande vencedor foi Gael Martins, barista da Baden Torrefação, de Porto Alegre, que ganhou uma passagem para Varsóvia, na Polônia, para acompanhar o mundial de latte art que acontece em junho de 2022. E ainda vai acompanhado de Tiago Rocha, barista embaixador do torneio, e da Amanda Albuquerque, vencedora da primeira edição do campeonato.
O evento recebeu a presença da Secretária de Estado de Cultura e Economia Criativa do Rio de Janeiro, Danielle Barros e o Secretário da Agricultura do Estado, Marcelo Queiroz.
O Rio Coffee Nation tem patrocínio master do Sebrae e como patrocinador a 3 Corações. O evento tem como apoiadores a Melitta e Ambipar, e como parceiros: L’Aqua, Astoria, Flavors, Museu do Café, Paris Coffee Show, L’Arbre a Café e Naveia.
Apoio institucional: Casa França Brasil- Secretaria da Cultura e Economia Criativa e da Secretaria de Agricultura, Pecuária, Pesca e Abastecimento do Governo do Estado do Rio de Janeiro. Mídia partners: Sabor&Arte e rádio SulAmérica Paradiso.
Premiações em destaque
O café do Rio de Janeiro brilhou no Rio Coffee Nation 2021. O Iranita, de Porciúncula, foi o vencedor do concurso de Melhor Café Torrado para espresso promovido pelo evento. Outro destaque, em terceiro lugar, ficou o Café Fazenda Florença, do município de Conservatória. A medalha de prata ficou para o mineiro Serra do Cabral, da região das Chapadas de Minas.
Café Iranita – Houve um tempo em que a cafeicultura era um dos pilares da economia do município de Porciúncula, no Noroeste do estado do Rio de Janeiro. Ali se destacava o distrito de Purilândia, antes Tapera, onde está localizado o Sítio Iranita.
O Sítio Iranita – união dos nomes Irany e Nita, pais do proprietário, Olympio Matheus Ribeiro – começou suas atividades em 1993 e, já em 1995, iniciou o plantio das primeiras lavouras de café, retornando à tradição da cultura na região.
A partir de 2005, já sob o comando de Ana Regina e Suhail Majzoub, passou a investir na melhoria da qualidade do café, desde a condução da lavoura até o grão estar pronto para a venda. O Iranita foi o primeiro café da região a ser torrado e moído artesanalmente e vendido em vários pontos no Rio de Janeiro.
“O Café Iranita, 100% arábica, é um produto da agricultura familiar, produzido em lavouras sustentáveis, em altitude que varia entre 400 a 600 metros”, diz Suhail. Um dos diferenciais na sua produção é o cuidado na hora da colheita, realizada diariamente sobre pano; em seguida os grãos são lavados e separados, e despolpados. Aí, então, o café é seco em pátio de pedra, estufa ou terreiro suspenso, onde os grãos são espalhados em camadas finas e revolvidos constantemente.
O Sítio Iranita tem 74 hectares e mantém 50% de sua área com mata nativa. Os planos para 2022 é finalizar a obra da cafeteria e iniciar a implantação da própria torrefação. A expectativa de Ana Regina é, no próximo ano, receber mais visitantes no sítio.
Serra do Cabral – O segundo colocado, Café Serra do Cabral, é produzido em pela Ecoagrícola, tendo à frente um grupo de profissionais amantes de café dedicados a cultivar grãos de alta qualidade para o mercado de cafés especiais de maneira sustentável. O produto é obtido na região das Chapadas de Minas, em Minas Gerais, cerca 1,1 mil metros acima do nível do mar.
A estação seca vai de maio a outubro. Durante os meses da colheita (junho a setembro) não há nenhuma chuva, fazendo com que seja o clima ideal para secar os cafés em nossos pátios e canteiros. O clima ameno com dias ensolarados e noites frias fornecem o ambiente ideal para a produção de grãos de alta qualidade.
Fazenda Florença – A propriedade da marca 3ª colocada iniciou suas atividades na Cafeicultura no século XlX, ano de 1852, no período do Café Imperial. Foi uma das fazendas mais produtivas da Região do Vale do Paraíba Fluminense.
Após uma interrupção de aproximadamente 60 anos, retornou as suas atividades agrícolas cafeeiras no ano de 2017. No anp passado, conquistou o título de melhor Café do Estado do RJ e 13º melhor Café do Brasil, no 16º Concurso de Melhores Cafés do Brasil da Associação Brasileira da Indústria do Café (ABIC).
Atualmente, o cafeicultor Paulo Roberto Santos, proprietário, promove visitas guiadas ao cafezal e pela sede histórica da fazenda.
Rio Coffee Nation Online
Em 2020, o evento foi totalmente virtual e atraiu muitos interessados, pelas principais praças produtoras de café do Brasil e interessados na bebida brasileira. Então, neste ano, além da mostra presencial, também aconteceu a online, nos dias 6 e 7 de novembro. Vale a pena conferir o material resultante em: https://www.instagram.com/riocoffeenation/
No circuito de palestras, a Ambipar tratou do “Meio ambiente e cafeicultura”; Hippolyte Courty, fundador da L´Aarbre à Café, do “Café e desenvolvimento sustentável. Já Carmen Sousa, do Sebrae Nacional, trouxe à tona “Origens produtoras dos cafés do Brasil”. Jacques Neto, falou do café “Do pé à xícara”; enquanto Mônica Pinto, da ABIC, de “Como reconhecer a qualidade do seu Café”.
Vanusa Nogueira, da Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA), explanou sobre “Cafés especiais no Brasil e no mundo”. Paulo Roberto, da Fazenda Florença, uma das premiadas, depôs sobre o “Café na Rota do Turismo”. Lincoln Soares, torrefador, trouxe “Desmistificando os cafés especiais”.
Entre as receitas apresentadas, alguns destaques para Jacques Neto, barista paulista, em sua “Do pé à xícara”; Isabel Feith, cake design, com sua “Mousse de amendoim com café e Tiramisu”; Tiago Rocha, a “Oficina de Latte Arte”; Frederic Monnier, chefe francês, o “Sabayon de Café e pera e Petits pot de café”; enquanto que Henrique Pin, barista flavors, “Métodos profissionais para preparo de Cold Brew e Coquetéis com Cold Brew”.
Fonte: Fleischman/Comunic Sônia Apolinário/MAB
Crédito: Divulgação
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