Enquanto os preços da carne suína registram forte alta de setembro para outubro, os da proteína de frango apresentam pequena elevação, e os da bovina, queda. Diante disso, nesta parcial de outubro (até o dia 25), a competitividade da suína vem caindo em relação a essas duas proteínas substitutas.
Vale ressaltar que a proteína suinícola perde competitividade à medida que seu preço médio se distancia do frango e se aproxima da bovina.
Demanda da carne suína
Segundo pesquisadores do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), os preços da carne suína negociada no atacado da Grande São Paulo iniciaram outubro com forte incremento, impulsionados pela demanda doméstica aquecida e pela oferta controlada, especialmente de animais com peso ideal para abate.
Fonte: Cepea
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