Os produtores de cacau fazem parte da Cooperativa dos Produtores de Cacau e Chocolate do Sudeste do Pará (Coopcasul), que reúne cerca de 80 famílias de Novo Repartimento, no sudeste do estado.
Cacau no Pará
A cooperativa foi criada em 2017, com o apoio do Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae), que ofereceu capacitação técnica e gerencial aos produtores. Desde então, eles vêm aprimorando o cultivo do cacau, o beneficiamento das amêndoas e a fabricação dos chocolates, que são vendidos em feiras, lojas e pela internet.
Os chocolates da Coopcasul são produzidos com cacau fino, que tem alto teor de manteiga e aroma diferenciado. Eles são elaborados com ingredientes naturais, sem adição de conservantes ou aromatizantes artificiais. Além disso, os produtores seguem os princípios da agroecologia, respeitando o meio ambiente e a cultura local.
Os sabores dos chocolates variam de acordo com as frutas, castanhas e especiarias da região, como cupuaçu, açaí, castanha-do-pará, pimenta e cumaru. Há também opções de chocolate ao leite, meio amargo e branco. Os preços variam de R$ 10 a R$ 25 a barra de 100 gramas.
Os produtores da Coopcasul têm orgulho de mostrar a qualidade e a diversidade do cacau e do chocolate paraense. Eles esperam que o seu trabalho contribua para o desenvolvimento sustentável da região e para a valorização da cultura cacaueira.
Por Agrovenki
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