O CODEX Alimentarius, programa conjunto da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) e da Organização Mundial da Saúde (OMS), aprovou novos Limites Máximos de Resíduos (LMRs) para a nicarbazina utilizada na produção de frangos de corte. A decisão, divulgada oficialmente no portal do CODEX, atualiza parâmetros globais com base em evidências científicas recentes sobre a segurança da molécula.
Os novos limites estabelecidos são:
– 4.000 ppb para músculo
– 15.000 ppb para fígado
– 8.000 ppb para rim
– 4.000 ppb para pele com gordura
Em 2023, o CODEX já havia anunciado que aprofundaria as análises relacionadas aos LMRs da nicarbazina no frango. Após a conclusão dos estudos, a validação foi confirmada, estabelecendo padrões reconhecidos internacionalmente.
Segundo Patrícia Rocha, gerente de produtos e serviços técnicos da Phibro Saúde Animal, “essa decisão reforça a segurança da molécula para os consumidores e para a carne de aves”. Ela destaca que os limites atualizados refletem o avanço das pesquisas científicas sobre a substância, que é um anticoccidiano sintético lançado em 1955 e amplamente utilizado na avicultura mundial.
A nicarbazina é considerada uma das soluções mais eficazes para o controle da coccidiose, enfermidade que provoca prejuízos expressivos à avicultura global, afetando diretamente a saúde e o desempenho produtivo das aves. Sua aplicação, sob controle técnico e respeitando os LMRs, é essencial para a manutenção da eficiência produtiva e da segurança alimentar com as carnes de frango.
A Phibro Saúde Animal, empresa global com atuação destacada na área de nutrição e saúde animal, é a principal produtora de nicarbazina no mundo. No Brasil, a companhia mantém unidade industrial dedicada à fabricação de soluções anticoccidianas à base da molécula, como o Nicarmix 25 (nicarbazina 25%) e o Aviax Plus (associação de nicarbazina 8% com o ionóforo semduramicina 3%).
A definição de novos LMRs pelo CODEX representa um alinhamento de práticas globais e oferece parâmetros técnicos claros para a indústria avícola, autoridades regulatórias e produtores. Ao mesmo tempo, contribui para assegurar o comércio internacional de carne de frango, uma vez que os padrões do CODEX servem de referência para diversos países nas suas regulamentações internas.
Os LMRs funcionam como um limite legalmente aceito de resíduos de substâncias presentes nos alimentos, garantindo que o consumo humano permaneça dentro de margens seguras. No caso da nicarbazina, o estabelecimento de valores específicos para músculo, fígado, rim e pele com gordura permite maior precisão no monitoramento e controle de resíduos ao longo da cadeia produtiva.
A publicação oficial com os novos limites pode ser consultada no site da FAO/OMS.
Por Agro & Prosa
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